Le Chant du Levainpodcast en trois épisodes
Deux compères - Pierre Audétat et Michel Sauser - se sont vu confier la mission d’enregistrer «Le Chant du Levain».
Pour répondre à cette demande, ils se rendent à Genève, à Berne et à Savigny, à la rencontre de personnes ayant fait le choix radical de ne panifier qu’au levain naturel.
Podcast produit dans le cadre de l'appel à projet du Théâtre Forum Meyrin - Radio Bascule 2022-2023.
Publié le 6 février 2023
Publié le 6 février 2023
Episode 1: Jérôme Saugy, GenèveEn plein cœur du quartier genevois des Eaux-Vives, Jérôme Saugy, dans son laboratoire de 60m2 conte son parcours et expose son modèle boulanger.
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Episode 2: Bojana Antovic, Berne
À quinze minutes de la gare, Bojana Antovic, pianiste virtuose, s’est donné les moyens d’ouvrir la plus petite boulangerie de la capitale: 12m2. Un parcours étonnant, déterminé et inspirant.
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Épisode 3: Virginie et Fabio Mastroianni-Crot, SavignyTout près de Savigny, Virginie et Fabio ont repris la ferme familiale. De la culture de blés anciens, à la panification au levain, en passant par la mouture, ce couple attachant a transformé ses désirs en réalité.
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079 691 07 82
(espace mont blanc)
Atelier Actatact
Av. Mont-Blanc 3 - 1018 Lausanne